Restaurant Bollenberg France Tarifs des Menus 2024

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Contents

1 Restaurant Bollenberg Menu France 2024

Restaurant Bollenberg Menu France 2024

Nous pouvons facilement catégoriser le menu france du bollenberg comme suit :

Les incontournables
Nos poissons
Nos fromages
Menu du marché

Nos entrées
Nos viandes
Les desserts « maison » fabrication artisanale

Bollenberg Les incontournables Carte Menu Prix

Article	Prix
L’assiette fermière du domaine et son accompagnement	€17.5
La choucroute garnie façon grand-mère	€24.5
Le bœuf gros sel « pot-au-feu » os à moëlle gratiné accompagné de ses crudités et pommes sautées	€22.5
La queue de bœuf braisée à la bière, echalotes caramélisées	€23
Le homard aux parfums de louisiane et sa boule coco	€81
La corolle végétarienne	€23.5

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Bollenberg Nos entrées Menu Prix

Article	Prix
La terrine de foie gras au naturel confit de fraise au gewurztraminer	€22
La panna cotta de courgette aux légumes grillés copeaux de pecorino et pesto	€18.5
Le tataki de thon, purée de carotte au citron vert sauce gaspacho	€20.5
La fine tarte d’escargot aux epinards glace poivron gorgonzola, jus d’espelette	€17.5

Bollenberg Nos poissons Prix

Article	Prix
La tatin de tomate et flétan blanc en ecailles de truffes d’eté jus court à l’alsamique	€23
Le pavé de truite d’alsace sur un confit de pêche caramélisée à la lavande, crème de tonka	€27.5

Restaurant Bollenberg Nos viandes Menus

Article	Prix
Le burger d’autruche du sundgau à la baie de timut	€33
Le filet de bœuf en croûte de chorizo, jus parfumé au poivre de kampot flambé	€39.5
La volaille de dessenheim, cuite à l’etouffée de foin mousseline de maïs au pop-corn maison	€26.5

Bollenberg Nos fromages Prix

Article	Prix
Le duo de fromages munster et cendré du petit ballon et sa gelée de foin bio	€11.5
Le croustillant de munster fermier	€11.5
À la gelée de gewurztraminer maison bio aux pommes confites
L’assiette de fromages fermiers d’alsace, gelée de foin bio	€13.5

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Bollenberg Les desserts Carte « maison » fabrication artisanale Menu Prix

Article	Prix
La tarte du moment et sa glace	€8.5
La palette de glace et sorbet maison	€10.5
La transparence de fruits rouges	€14
L’alliance du citron et du CBD lemon	€13.5
La fraîcheur tout chocolat, parfum de colombo	€12.5