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Restaurant Bollenberg Menu France 2024
Nous pouvons facilement catégoriser le menu france du bollenberg comme suit :
Les incontournables Nos poissons Nos fromages Menu du marché
Nos entrées Nos viandes Les desserts « maison » fabrication artisanale Bollenberg Les incontournables Carte Menu Prix
Article Prix L’assiette fermière du domaine et son accompagnement €17.5 La choucroute garnie façon grand-mère €24.5 Le bœuf gros sel « pot-au-feu » os à moëlle gratiné accompagné de ses crudités et pommes sautées €22.5 La queue de bœuf braisée à la bière, echalotes caramélisées €23 Le homard aux parfums de louisiane et sa boule coco €81 La corolle végétarienne €23.5
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Bollenberg Nos entrées Menu Prix
Article Prix La terrine de foie gras au naturel confit de fraise au gewurztraminer €22 La panna cotta de courgette aux légumes grillés copeaux de pecorino et pesto €18.5 Le tataki de thon, purée de carotte au citron vert sauce gaspacho €20.5 La fine tarte d’escargot aux epinards glace poivron gorgonzola, jus d’espelette €17.5
Article Prix La tatin de tomate et flétan blanc en ecailles de truffes d’eté jus court à l’alsamique €23 Le pavé de truite d’alsace sur un confit de pêche caramélisée à la lavande, crème de tonka €27.5
Article Prix Le burger d’autruche du sundgau à la baie de timut €33 Le filet de bœuf en croûte de chorizo, jus parfumé au poivre de kampot flambé €39.5 La volaille de dessenheim, cuite à l’etouffée de foin mousseline de maïs au pop-corn maison €26.5
Article Prix Le duo de fromages munster et cendré du petit ballon et sa gelée de foin bio €11.5 Le croustillant de munster fermier €11.5 À la gelée de gewurztraminer maison bio aux pommes confites L’assiette de fromages fermiers d’alsace, gelée de foin bio €13.5
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Bollenberg Les desserts Carte « maison » fabrication artisanale Menu Prix
Article Prix La tarte du moment et sa glace €8.5 La palette de glace et sorbet maison €10.5 La transparence de fruits rouges €14 L’alliance du citron et du CBD lemon €13.5 La fraîcheur tout chocolat, parfum de colombo €12.5
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Bollenberg Menu du marché (ce menu n’est pas servi le samedi soir )
Article Description Prix « Menu du marché » Concocté chaque jour par le chef de cuisine Et sa brigade Il se compose D’une entrée D’un plat D’un dessert. €27.5
Spécialités régionales Plateaux de fromages Fruit de mer
Vins locaux Promotions saisonnières
Chef Cuisinier à la chaîne Gérant de restaurant
Sous Chef Personnel d’attente Quelle est la success story de Bollenberg France Menu ?
Célébration des ingrédients locaux Innovation et créativité Commentaires des clients et adaptation
Authenticité et Tradition Qualité et cohérence L’accent est mis sur l’hospitalité
Toutes les données et informations ont été recueillies à partir de sources officielles du menu bollenberg france :
