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Symbiose Bordeaux France Menu 2024
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Symbiose Bordeaux APPETIZERS Prix & Carte Menu
| Article | Description | Prix |
|---|---|---|
| Planche mixte Charcuteries et Fromages | 180g – Chutney et beurre arrangé au poivre | 19€ |
| Planche de fromages de la Maison Deruelle | 150g – Chutney et beurre arrangé au poivre | 17€ |
| Planche de charcuteries de la Maison Seguin | 150g – Beurre arrangé au poivre | 17€ |
| Cromesquis de tapioca et cheddar | Crème de chou-rouge, salade au vinaigre de dattes et mayo au curry fumé | 10€ |
| Houmous de pois-chiches à l’huile de cacahuètes grillées | Épices mélange bezar et pain pita maison | 9€ |
Symbiose Bordeaux ENTRÉES Carte & Tarif prix
| Article | Description | Prix |
|---|---|---|
| Tartare de bœuf au satay | Tartare de mangues et mayo aux herbes du jardin | 15€ |
| Esturgeon fumé | Purée de topinambours, cresson des fontaines et vinaigrette au beurre noisette et vinaigre de cidre | 16€ |
| Cannellonis de shiitakés | Bouillon au speck, champignons et whisky, oignons grelots et huile de sésame | 14€ |
Si vous souhaitez explorer des menus plus délicieux de frmenu, alors cochez : Cédric Grolet Opéra Menu
Symbiose Bordeaux MAINS Menu
| Article | Description | Prix |
|---|---|---|
| Chou-fleur rôti aux épices | Lait d’or, polen frais et vierge de grenade, huile de courge et oignons rouges | 15€ |
| Saint-Jacques rôties au beurre de cébettes (3p) | Sauce au poivre, steak de céleri rôti | 18€ |
| Maquereau confit au miso et tomates confites | Fumet émulsionné au persil, tombée d’épinards et tsatsoî | 20€ |
| Bonbons de ris de veau frits | Jus aigre-doux aux raisins, crème blettes et curry vert, bimis grillés et crumble aux épices | 26€ |
| T-BONE Pirenaîka au barbecue japonais | Flambage au rhum overproof, purée de patate douce et tombée de choux packchoï | 75€ |
Symbiose Bordeaux MENU DESSERTS Liste Des Prix
| Article | Description | Prix |
|---|---|---|
| Fontainebleau au pandan et ananas | Fruits exotiques, crumble aux amandes | 7€ |
| Tarte chocolat/Whisky | Caramel beurre salé, chantilly maison | 7€ |
| Tiramisu au Pedro Ximenez | Café de la torréfaction “l’alchimiste” | 7€ |
Symbiose Bordeaux Restaurant Symbiose APERITIFS & DIGESTIFS Menu Prix
| Catégorie | Article | Prix |
|---|---|---|
| CHAMPAGNES ET PÉTILLANT NATURELS | Champagne RAFFLIN LEPITRE (Chigny-les-roses) Brut | 10€ / 60€ |
| Champagne BENOIT DÉHU (Fossoy) Initiation (Nature) | 90€ | |
| Champagne PASCAL HENIN Blanc comme neige Blanc de blancs | 120€ | |
| Champagne RUINART Blanc de blancs | 140€ | |
| Champagne RUINART Millésimé 2015 | 140€ | |
| Champagne RUINART Blanc Singulier – Edition 18 | 180€ | |
| BIERES & CIDRES BOUTEILLES | BONJOUR – Lager Blonde – 33cl – 4,5% | 6€ |
| LA BLANCHE – 33cl – 5,1% | 6€ | |
| SASSY – 33cl (Au choix: Cidre rosé ou Poiré) | 6€ | |
| BIÈRES À LA PRESSION | Brasserie AZIMUT NEIPA – Blonde pression – 25cl | 5€ |
| Brasserie AZIMUT NEIPA – Blonde pression – 40cl | 8€ | |
| GIN & TONIC (PERFECT SERVE) | CITADELLE Gin (FRANCE) | 11€ |
| BOTRYTIS OLD TOM sauternes Cask Finish (FRANCE, Bordeaux) | 12€ | |
| SAKURAO GIN édition limitée (JAPON) | 13€ | |
| NOUAISON (FRANCE) | 10€ | |
| APÉRITIFS À BASE DE VIN, LIQUEURS ET ANISÉ | Pastis MANGUIN– 3cl | 5€ |
| Vin de Xères / Sherry – 8cl Cream Sherry 20 ans | 10€ | |
| Pineau des Charentes Rémi Landier Rosé – 8cl | 9€ | |
| SYMBIOSE BLENDED Vermouth (Vieillit en Fût)– 8cl Rouge | 9€ | |
| Umeshu UGUISUTOMARI – 6cl Liqueur de prunes japonaises | 9€ | |
| COCKTAILS SANS ALCOOL (MOCKTAIL) | Shutter island (mocktail) | 7€ |
| Keep shining (mocktail) | 8€ | |
| SOFT DRINKS | Fever tree – 20cl (Au choix: Ginger ale, ginger beer, tonic water) | 4€ |
| Lemonaid citron vert – 33cl | 4€ | |
| Charitea Maté pétillant – 33cl | 4€ | |
| Suze To (sans alcool) – 25cl | 6€ | |
| Castalie – 70cl | 4€ |
Voir également : Staya Prix
Symbiose Bordeaux COCKTAILS EN SYMBIOSE Carte Prix
| Catégorie | Article | Prix |
|---|---|---|
| COCKTAILS CRÉATIONS SYMBIOSE | PERLE DE DRAGON – 130ml / Floral, Résineux & Pétillant | 14€ |
| – Bambou et Sucre de aztèques | ||
| – SKINOS à la Baie de passion | ||
| – Verjus & Vinaigre de Vanille | ||
| – LA PERLE Rhum & SASSY Poiré | ||
| LE BEURRE ET L’ARGENT DU BEURRE-140ml / shaker / pâtissier et herbacé | 14€ | |
| – Beurre d’amande et CBD | ||
| – Vin blanc des Landes et verjus LURTON | ||
| – Absinthe Pernod | ||
| – Bière Blanche | ||
| PASSION ZOMBIE – 170ml / shaker / exotique et rafraichissant | 14€ | |
| – Fruit de la passion | ||
| – Jus de citron vert pressé & rooibos | ||
| – Cola Maison au BYRRH, Rhum PLANTATION OFTD° | ||
| – Rhum EMBARGO blanc & Cognac REMI LANDIER | ||
| CARNET DE VOYAGE – 120ml / shaker / Rafraichissant, Fumé & Complex | 13€ | |
| – Sirop de Chicha Morada (Maïs noir) | ||
| – Superjuice & Suze | ||
| – Mezcal REY ZAPOTECO | ||
| – Ginger Beer & Patchouli | ||
| LITTLE S – 120ml / Shaker / Gourmand, Fruité et Vineux | 13€ | |
| – Liqueur de pain et cranberry | ||
| – Vin de xeres amontillado & Quinquinoix au Pandan | ||
| – Verjus et Fernet branca | ||
| – Whisky Bellevoye Bleu et Blanc d’oeuf. | ||
| COCKTAILS CLASSIQUES ET REVISITÉS | LE CLASSIQUE TWIST : CHICHA SOUR : Citron vert, Chicha Morada, Pisco LA CARAVEDO, Blanc d’oeuf | 13€ |
| SAPRITZI – 18cl Aperol, St-Germain, Yuzuchu, Umeshu, Lotus, Kombucha, Concombre, Champagne RAFFLIN LEPITRE | 12€ | |
| AMERICANO Campari, Symbiose blended Vermouth, Soda water, zest d’agrumes et herbes du Jardin, Essence Abete Rosso | 10€ | |
| AMARO SUZE TONIC Amaro rabarbaro, Suze, Tonic water, zest d’agrumes et herbes du Jardin, Essence Salvia | 10€ | |
| VIEUX CARRÉ (Vieillit en fût) Bénédictine, Symbiose blended Vermouth, Cognac REMI LANDIER SPECIAL PALE, Black Rye (BORDEAUX DISTILL COMPANY), Essence Abete Rosso | 14€ | |
| NEGRONI Campari, Symbiose Blended Vermouth, Gin NOUAISON, Essence Mandarine Verte | 13€ | |
| RARE OLD FASHIONED Whiskey Single Barrel BUFFALO TRACE 1993 whiskey (Symbiose Selection), Sucre Demerara, & zeste d’agrumes | 15€ | |
| PASADOR XO OLD FASHIONED Rum Pasador XO (Guatemala), Sirop d’ananas Flambé, Pineau au Pandan, Bitters Spanish & orange mandarine | 15€ | |
| COCKTAILS SANS ALCOOL (MOCKTAIL) ET KOMBUCHAS | Shutter island (mocktail) Ananas flambé, fruits de la passion, jus de citron jaune, eau de rooibos, aromates du jardin | 8€ |
| Keep shining (mocktail) Thé vert au lotus, jus de citron vert pressé, sirop de chicha morada, aromates du jardin | 8€ | |
| Camillo Negroni (mocktail) Gin sans alcool JNPR n°3, amer sans alcool BTTR n°1, vermouth sans alcool VMRT n°1 | 11€ | |
| Suze To (Sans Alcool) | 6€ | |
| Kombuchas du jardin – 10cl | 5€ |
En savoir plus : G La Dalle Menu France
Symbiose Bordeaux VINS MENU
| Catégorie | Article | Prix |
|---|---|---|
| NOS VINS EN MAGNUMS | Armand Heitz, AOP Juliénas (Beaujolais – Rouge) 2019, Gamay | 88€ |
| Hervé Villemade, AOP Cheverny (Loire – Rouge) Cuvée Désiré 2020, Pinot noir, Gamay | 99€ | |
| NOS VINS BLANCS | FRANCE | |
| BORDEAUX | Château Peybonhomme-les-Tours Le Blanc Bonhomme 2021 Blaye – Côtes de Bordeaux Sauvignon, Sémillon, Colombard | 8€ / 38€ |
| Château Massereau – LOLA 2022 Graves Blanc Sémillon, Sauvignon | 42€ | |
| SUD-OUEST | Domaine Le Jonc Blanc, 2019 Pure S Sémillon (Nature) | 48€ |
| LANDES | Domaine de la pointe Les pieds dans le sable 2022 IGP Landes Gros Manseng, Chardonnay, Chenin | 5,5€ / 29€ |
| OCCITANIE | Olivier Pithon, Mon p’tit Pithon IGP Côtes Catalanes 2022 Macabeu, Grenache blanc & gris | 30€ |
| Joachim Roque, Cuvée GUS (Vin Orange) Grenache gris, Cinsault (Nature) | 33€ | |
| Bergerie du capucin – Dame Jeanne “Le Désert” 2021 – IGP St Guilhem Chardonnay, Viognier | 7€ / 36€ | |
| Le Quai à raisins “Méridional” 2021 Vin de France – Aubais Grenache blanc – Rolle | 42€ | |
| Mas Delmas “Dona Lisa” 2015 – (Nature) Grenache Gris | 45€ | |
| Olivier Pithon – Cuvée Laïs IGP Côtes du Roussillon 2022 Macabeu, Grenache blanc & gris | 55€ | |
| PROVENCE – ALPES-CÔTE D’AZUR | Clos de l’ours “Milia” 2021 Rolle, Ugni blanc, Clairette | 55€ |
| VALLEE DE LA LOIRE | François Chidaine Touraine 2022 Sauvignon | 6€ / 33€ |
| Jérémie HUCHET “Chemin des Prières” 2021 Muscadet Melon de Bourgogne | 36€ | |
| Hervé Villemade – Domaine du Moulin Montcrochet 2021 (Nature) Sauvignon Blanc, Sauvignon Rose, Chardonnay, Menu Pineau | 45€ | |
| Sophie & Clément Maire-Kurdziel “Juste” 2022 Saumur Chenin 100% | 48€ | |
| Hervé Villemade – Domaine du Moulin Les Acacias 2020 (Nature) AOC Cours-Cheverny Romorentin | 63€ | |
| Pauline Mourrain & Laurent Troubat Domaine l’Austal – Les Amandiers 2019 Saumur 100% Chenin | 66€ | |
| VALLEE DU RHONE | Sébastien Vincenti – Domaine Fondrèche – AOC Ventoux 2022 Grenache blanc, Roussanne, Clairette, Rolle | 7€ / 36€ |
| Denis Basset Domaine Saint Clair “Un Matin” 2022 Crozes -Hermitage Marsanne, Roussane | 40€ | |
| Laurent Combier – Crozes – Hermitages 2022 Marsanne | 42€ | |
| Sébastien Vincenti – Domaine Fondrèche – Cuvée PERSIA 2021 | 48€ | |
| Stéphane Ogier – La combe de Malleval- Condrieu 2021 Viognier | 90€ | |
| BOURGOGNE | Margaux Calland & Valentin Richoux Mâcon – Bray Le Mouton Blanc 2021 (Nature) Chardonnay | 42€ |
| Domaine Montanet – Thoden AOP Vézelay Galerne 2020 Chardonnay | 54€ | |
| Domaine Moreau – Naudet Chablis 2020 Chardonnay | 66€ | |
| Domaine Pattes Loup – Vent D’Ange Chablis 2019 (Nature) Chardonnay | 72€ | |
| François de Nicolay “Rully” 2020 Grans vins de Bourgogne – Les Maizières Chardonnay | 80€ | |
| Philippe Bouzereau Chassagne – Montrachet 2020 Chardonnay | 110€ | |
| ALSACE | Domaine Achillée “Chrysalide” 2021 Alsace Gewurztraminer, Riesling | 36€ |
| Domaine Mann – Vignobles des 3 Terres Fusion Pelliculaire – (Vin Orange Nature) | 43€ | |
| Domaine Mann – Vignobles des 3 Terres – AOC Alsace Blanc – Pinot Gris Letzenberg 2018 | 49€ | |
| SAVOIE | Domaine Jean Masson & Fils – Rousette Cuvée exceptionnelle 2020 Rousette d’Ayze | 55€ |
| JURA | Domaine André et Mireille TISSOT – Sursis – Chardonnay 2020 | 80€ |
| NOS VINS ROUGES | FRANCE | |
| BORDEAUX | Château Bujan, “Esprit de Bujan” 2017 Merlot, Cabernet-sauvignon | 8€ / 39€ |
| Domaine Despagne-Rapin Les piliers de Maison Blanche 2019 AOP Montagne Saint-Emilion Merlot, Cabernet-Franc | 8€ / 39€ | |
| Château Massereau Cuvée “K” 2012 ; Merlot, Cabernet-franc, Cabernet-sauvignon, Petit-verdot | 51€ | |
| Domaine Despagne-Rapin Cuvée Louis Rapin 2014 AOP Montagne Saint-Emilion Merlot, Cabernet-Franc | 70€ | |
| Caroline et Loulou Mitjavile, L’ Aurage 2016 Castillon Côtes de Bordeaux Merlot, Cabernet-franc | 95€ | |
| Château Haut-Marbuzet 2016 Saint-Estèphe Cabernet-Sauvignon, Merlot, Cabernet-Franc, Petit-Verdot | 100€ | |
| Château Massereau “Socrates” 2010 Graves Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Merlot queue rouge, Petit-verdot | 110€ | |
| SUD-OUEST | Domaine Le Jonc Blanc, 2018 Pure M Malbec (Nature) | 54€ |
| LANGUEDOC – ROUSSILLON | Joachim Roque, Cuvée Esperanza 2022 Syrah, Carignan, Grenache (NATURE) | 6€ / 33€ |
| Hervé Bizeul, Clos des Fées Cuvée Les Sorcières 2021 Syrah, Grenache, Carignan | 39€ | |
| Le Quai à raisins “Syrault” 2021 Vin de France – Aubais Syrah, Cinsault | 39€ | |
| Mas Delmas – Cuvée SYMBIOSE 2017 (imaginée avec Pierre-André DELMAS) Côte de Roussillon Village – (Nature) Grenache, Syrah, Mourvèdre | 45€ | |
| Philippe Chesnelong Cuvée Les Creisses – 2022 Grenache, Syrah, Cabernet Sauvignon | 48€ | |
| Mas Delmas – Cuvée M 2014 AOP Côtes du Roussillon Villages Syrah, Grenache, Mourvèdre | 60€ | |
| VALLEE DE LA LOIRE | Jérémie HUCHET “Chapeau Melon” 2021 Vin de France / Château-Thébaud Pinot noir, Gamay | 5,5 / 29€ |
| Domaine de la Chevalerie “Peu Muleau” 2015 Bourgueil Cabernet-Franc | 36€ | |
| Antoine Sanzay “La Paterne” 2020 Saumur-Champigny Cabernet-Franc | 45€ | |
| PROVENCE – ALPES-CÔTE D’AZUR | Théophile Milan – Haru 2022 Carignan, Grenache, Mourvèdre | 36€ |
| Henri Milan – Le Vallon 2021 Vin de France St-Rémy de Provence Carignan, Syrah, Niellucio | 48€ | |
| Clos de l’Ours “Ursus” 2020 Syrah, Mourvèdre | 90€ | |
| VALLEE DU RHONE | Yves Cuilleron Les vignes d’à côté 2021 Collines Rhodaniennes Syrah | 7€ / 36€ |
| JP Daumen – Daumen 2020 IGP Principauté d’Orange Cabernet Sauvignon, Grenache, Syrah, Merlot | 36€ | |
| Laurent Combier – 2022 Marsanne | 42€ | |
| Sébastien Vincenti – Cuvée PERSIA 2021 | 48€ | |
| Stéphane Ogier “Mon Village” 2020 Côte Rôtie Syrah | 150€ | |
| Domaine de la Vieille Julienne “Les Trois Sources” 2016 Châteauneuf-Du-Pape Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault, Counoise | 170€ | |
| BEAUJOLAIS | Domaine de la Bêche – Morgon Cuvée Vieilles Vignes 2021 100 % Gamay | 5,5€ / 29€ |
| Valentin Montanet AOP Juliénas Gamay | 38€ | |
| Domaine des Moriers Cuvée Charmes 2020 Gamay | 46€ | |
| Domaine Jean Foillard – Fleurie 2020 Gamay | 78€ | |
| BOURGOGNE | François de Nicolay, Côte-d’or, Pinot Noir 2020 | 55€ |
| Frederic Cossard, Domaine de Charroya “Volnay” 2018 Grand vin de Bourgogne – Côte d’or Pinot noir | 110€ | |
| Robert Chevillon 2016 – 1er Cru “Les Chaignots” Nuits Saint-Georges Pinot noir | 120€ |
| Catégorie | Article | Prix |
|---|---|---|
| ALSACE | Nicolas Einhart – Domaine Einhart Pur’aisin 2021 Pinot Noir (Nature) | 45€ |
| JURA | Domaine de la Renardière “Trousseau à la dame” 2022 Arbois – Pupillin Trousseau | 69€ |
| CORSE | Jean Baptiste Arena – Grotte di Sole 2021 Niellucciu (Nature) | 50€ |
| GRECE | ROYMENISSA- 2017 Xinomavro, Negoska | 32€ |
| NOS VINS ROSÉ ET CLAIRET | FRANCE | |
| OCCITANIE | Famille Seysse – Domaine de Triennes – IGP Méditerranée 2022 Cinsault, Syrah, Grenache, Merlot | 5,5€ / 29€ |
| BORDEAUX | Château Massereau Clairet 2021 Cabernet Sauvignon, Merlot | 6€ / 32€ |
| CHAMPAGNES ET PÉTILLANTS | Domaine DELMAS (Roussillon) Sa Préférence 2015 Méthode Champenoise Rosé (Nature) | 36€ |
| Coupe de Champagne RAFFLIN-LEPITRE (Chigny-les-roses) Brut | 10€ | |
| Champagne BENOIT DÉHU (Fossoy) Initiation (Nature) Blanc de Noirs – Pinot Meunier – Pinot Noir | 90€ | |
| Champagne PASCAL HENIN Blanc comme neige(Nature) Blanc de Blancs – 100% Chardonnay | 120€ | |
| Champagne RUINART Blanc de Blancs 140€ | ||
| Champagne RUINART Millésime 2015 140€ | ||
| Champagne RUINART Blanc Singulier – Edition 18 Blanc de Blancs – 100% Chardonnay | 180€ |
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Symbiose Bordeaux Menu France Localisation, heures d’ouverture et numéro de contact
Contact :+33556236715
Horaires d’ouvertures
| vendredi | 12:00–13:4519:00–01:00 | |
| samedi | 12:00–13:4519:00–01:00 | |
| dimanche | Fermé | |
| lundi | Fermé | |
| mardi | 12:00–13:4519:00–00:00 | |
| mercredi | 12:00–13:4519:00–00:00 | |
| jeudi | 12:00–13:4519:00–01:00 |
Services disponibles
- Terrasse
- Repas sur place
Points forts
- Excellents cocktails
Accessibilité
- Entrée accessible en fauteuil roulant
- Toilettes accessibles en fauteuil roulant
Offre
- Alcools
- Bière
- Cocktails et apéritifs
- Service de restauration
- Spiritueux
- Vin
Services de restauration
- Places assises
Services
- Toilettes
Ambiance
- Chaleureux
- Décontracté
- Haut de gamme
Planning
- Réservations acceptées
Paiements
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